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Chuletas de cordero a la barbacoa con espinacas y polenta
Chuletas de cordero a la barbacoa con espinacas y polenta
Ingredientes
- 3 CUCHARADITA ACEITE DE OLIVA- 100 GR. MANTEQUILLA (sin sal)
- 150 GR. AVELLANA
- 2 DIENTE AJO (finamente troceados)
- 2 MANOJO ESPINACA (Inglesas)
- 3,4 UD. CHULETAS DE CORDERO (de Avila, por persona)
- 250 GR. POLENTA (instantánea.)
- 1 L. CALDO DE POLLO
Elaboración
PREPARACIÓNExtiende el aceite de oliva sobre las chuletas y cocínalas en la barbacoa hasta el punto deseado. Manténlas reservadas en un lugar templado. Con otro poco de aceite de oliva, en una sartén cocina las espinacas, el ajo y las avellanas. Con el caldo de pollo preparas la polenta, una vez cocinada, añádele la mantequilla. En un plato, sirve la polenta en un extremo, las espinacas en el centro, y sobre ellas las chuletas. ¡Y ojo!, no se te olvide sazonar las exquisitas chuletas de Ávila.
Resumen
El autor
J. MIGUEL D. LOBATO
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Puntuación
Precio
Medio
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