4570 recetas de cocina -  10915 noticias de gastronomia -  286 videos de cocina -  3201 temas de cocina
Carnes Entrantes Licores y conservas Pescados Postres Salsas y guarniciones
Aves Carnes Caza
Aperitivos Arroces y pastas Ensaladas
Huevos Mousses Pasteles y terrinas
Potajes y guisos Sopas y cremas Varios
Verduras
Conservas Licores Mermeladas
Mariscos Pescados
De fruta Flanes y gelatinas Golosinas
Helados, sorbetes y granizados Masas y cremas de base Mousses y espumas
Panes y bollos Postres de restaurante Salsas dulces
Soufles Tartas
Guarniciones Salsas Vinagretas
Precio:

Dificultad:

Lomo a la naranja

Lomo a la naranja

Ingredientes

- 5 ó 6 UD. NARANJA
- 1 KG. LOMO ((cinta de cerdo))

Elaboración

PREPARACIÓN

Se salpimenta el lomo con la sal y la pimienta blanca y se coloca en una fuente para el horno. Se exprimen las naranjas y se rocía la carne.
Se añaden un par de hojas de laure y unos cuantos granos de pimienta negra. Se mete al horno precalentado a 250ºC y se baja la temperatura a unos 180ºC-200ºC. Se deja hacer la carne alrededor de 3/4 hora. Cuando esté dorada se añade una copia de vino o de coñac. Si se ve que el zumo de naranja ha mermado mucho, se añade el zumo de 1 ó 2 naranjas más y se deja asar de 5 a 10n minutos más, ya que cuando la carne se corta en filetes chupa bastante salsa.
Mientras se termina de hacer la carne, se limpian y despepitan los pimientos verdes y se cortan en trozos. Se fríen y cuando la carne ya está hecha, se saca del horno y se corta en filetes finitos, que se irán colocando en la misma fuente dónde se hizo el asado. Por último se distribuyen por encima los pimientos fritos y se añade un poco del aceite dónde se hicieron sobre la carne. !Y a comer¡.
Si se deja de un día para otro, está más sabroso.
Si sobra salsa o pimientos se pueden congelar y volverlos ha utilizar la próxima vez que se haga el asado.

Resumen


El autor
MAR SÁNCHEZ

Categoría

Comentarios
0

Puntuación
   0/10

PRODUCTOS DESTACADOS


Alambique
16.75 €

Alambique
13.15 €

Ver todos los productos

loading...


“He hecho dietas, pero son un engañabobos; es malísismo para el espíritu y para la salud”

La cercanía, la característica de los vídeos que han dado fama a Isasaweis, se percibe también en el cara a cara con esta asturiana del 76. Tras estudiar Ingeniería Informática se decantó por l...

Rosquillo, el dulce típico de Semana Santa en Andalucía

Tras la liturgia del Domingo de Ramos, incluidas las procesiones y la bendición de palmas y ramas de olivo, queda inaugurada la Semana Santa. Y hoy, Lunes Santo, queremos recordar una de las recetas ...

El dulce más típico de Semana Santa

Las torrijas se llevan la palma. Es el postre que más se consume en España durante la época de cuaresma. Una receta sencilla, con ingredientes muy económicos y a mano, son sus señas de identidad.