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Lomito de res con yogurt

Lomito de res con yogurt

Ingredientes

- 1 BOTE CHAMPIÑÓN
- 100 GR. MANTEQUILLA (o margarina)
- 2 UD. YOGUR (natural)
- 1 UD. LOMO (entero de res)
- 1 CUCHARADITA RON
- 1 CUCHARA SOPERA DULCE DE CARAMELO (quemado)
- 300 GR. TOCINETA
- 1 BOTE CREMA DE LECHE
- 1 PAQUETE CREMA DE CHAMPIÑONES (o de cebolla)

Elaboración

PREPARACIÓN

Antes que nada el lomito debe estar bien magro (sin nada de grasa), se parte la tocineta por la mitad y se entierra por todo el lomito en forma de erizo (que la tocineta quede un poco salida de la carne), cuando ya este la carne con la tocineta se adoba con la sal y la pimienta, se mezcla el yogurt con el dulce quemado y se le añade a la carne en un molde refractario y se deja reposar en la nevera durante la noche, posteriormente se corta la mantequilla en cuadritos y se pone por todos lados en la carne, se hornea a 300 grados hasta el punto que usted desee, cuando la carne esté lista se licua toda la salsa que soltó la carne incluyendo el yogurt que va a tener aspecto de leche cortada, con el paquete de sopa y la crema de leche, se pone a fuego medio hasta que espese y se le agrega el ron y los champiñones, se parte la carne y se rocia por toda la carne esta deliciosa salsa

Resumen


El autor
MARIA ALEJANDRA SIERRA

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