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HÍgado encebollado al jerez
HÍgado encebollado al jerez
Ingredientes
- 1 DL. VINO DE JEREZ- 8 UD. CEBOLLA
- 500 GR. HÍGADO (de ternera)
Elaboración
PREPARACIÓNCortar el hígado en filetes de unos 30 gramos y picar la cebolla en juliana fina.
Rehogar la cebolla con el aceite y cuando esté transparente añadir el hígado, sazonar y agregar el jerez. Saltearlo un poco más y espolvorear con el perejil.
Servir acompañado de arroz pilaf.
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