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Parrillada de lengua y setas
Parrillada de lengua y setas
Ingredientes
- 1 UD. LIMÓN- 500 GR. SETAS
- 4 UD. LENGUA (de ternera)
Elaboración
PREPARACIÓNSe lavan las lenguas y se escaldan durante unos minutos en agua hirviendo, se deben dejar a medio cocer de modo que puedan terminar la cocción en la parrila. A continuación se sacan de la olla y se cortan por la mitad sin separar las dos partes del todo. Se sazonan con sal y pimienta y se untan con la manteca de cerdo. Se remojan con un chorrito de zumo de limón y se asan a la parrilla. Las setas, bien lavadas, tambien se asan a la parrilla, y se sirve todo en una fuente de barro acompañado de una patata asada.
Resumen
El autor
JOSEFA ALZAS DOMINGUEZ
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