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PatÉ casero
PatÉ casero
Ingredientes
- 200 GR. CARNE PICADA DE TERNERA- 200 GR. CARNE PICADA DE CERDO
- 100 GR. BACON (o panceta de cerdo)
- 200 GR. HÍGADO (de pollo)
- 6 REBANADA PAN (mojado en leche)
Elaboración
PREPARACIÓNEn un recipiente mezclar la carne picada, el bacon troceado, los higaditos cortados y las hierbas aromáticas.
A continuación añadir el pan escurrido, el brandy el oporto y el huevo. Sazonar con sal y pimienta y mezclar bien.
Estirar la crepineta en un molde de puding y rellenar con la carne, poner sobre ella la hoja de laurel y cerrarla.
COCCIÓN
Hornear al baño maría a 150ºC unos 90 minutos. Para comprobar que ya está hecho clavar un cuchillo y si al sacarlo la punta está caliente, entonces está listo.
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