Elaboración
Ingredientes:4 juegos de pierna y muslo con piel, partidos, lavados y crudos
1 barra de mantequilla chica
8 limones verdes medianos
el jugo, sal y pimienta
8 papas peladas partidss por la mitad, crudas
PREPARACIÓN
Todo se pone en una olla de presión se pone a fuego bajo por quince minutos, a partir del ruido que empieza a hacer la válvula, se apaga y se destapa.
PRESENTACIÓN
Se sirve enseguida con una fresca ensalada verde y un guacamole molido. Se come con pan blanco (bolillo)