Últimas Noticias: LA GINEBRA: AROMATICO DESTILADO DE HOLANDA
Últimas Recetas: Bizcocho relleno de crema | Pasteles, tartas, tart...
Últimos Videos: Salsa mayonesa sin huevo | Salsas, vinagretas y al...
Pavo o pollo a la carmela
Pavo o pollo a la carmela
Ingredientes
Elaboración
Ingredientes:1 pavo o 1 pollo
(la receta es igual para los dos, elegir uno)
2 higaditos de pavo o pollo
2 cebollas grandes
20 almendras crudas
6 dientes de ajo
aceite de oliva
1 pellizco de pimienta blanca molida
sal
1 vaso de vino oloroso seco de Jerez o 1/2
PREPARACIÓN
COGEMOS UNA CACEROLA Y LE ECHAMOS ACEITE, LE ECHAMOS EL PAVO YA TROCEADO Y SALPIMENTADO, FREIMOS HASTA QUE ESTEN LOS TROZOS DORADOS, LOS ESCURRIMOS Y RESERVAMOS.
EN EL MISMO ACEITE DE HABER FREÍDO, AÑADIMOS LA CEBOLLA Y CUANDO EMPIECE A PONERSE TRANSPARENTE, LE ECHAMOS LAS ALMENDRAS Y LOS HIGADITOS, REHOGAMOS BIEN, AÑADIMOS EL VASO DE VINO O EL BRANDY DEJAMOS QUE REDUZCA UN POCO Y AHI MISMO LE METEMOS LA TURMIX Y TRITURAMOS LA SALSA BIEN.
LE AÑADIMOS EL PAVO A LA SALSA TRITURADA LE AÑADIMOS HASTA CUBRIR LA CARNE UN CALDO DE AVE.
LO DEJAMOS EN COCCION A FUEGO INTERMEDIO HASTA QUE EL PAVO ESTE TIERNO Y LA SALSA SE HAYA REDUCIDO.
Resumen
El autor
Juan Antonio Cisneros Monfort
Categoría
Comentarios
1
Puntuación
Dificultad
Facil
Precio
Medio
Brunch en Madrid y Barcelona: una buena solución para el fin de semana | Menús, jornadas gastronómicas y temáticos
¿Por qué tenemos que renunciar a desayunar o a almorzar los días que nos levantamos más tarde, si es precisamente esos días cuando lo que nos apetecería es picar algo de dulce, algo de salado, a...Congreso Internacional del Ron y reglamento del I Concurso Internacional de Cata de Rones | Eventos, ferias y congresos Madrid
Madrid acogerá en junio de 2012 el Congreso Internacional del Ron que desarrollará distintas actividades agrupadas en: conferencias, festival, concurso de cata, y fiestas VIP, al tiempo que inicia l...Segunda Edicion Certamen de Cortos Solidarios a favor de Manitos Cocineros en el IES Pedro Gumiel | Solidaridad y acciones sociales Madrid
Formando parte de la colaboración entre el IES Pedro Gumiel de Alcalá de Henares y la ONG Manitos Creciendo en Piura (Perú), tendrá lugar el estreno de cinco cortometrajes en una cena de gala en l...
