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Pollo a la naranja con salsa de soja
Pollo a la naranja con salsa de soja
Ingredientes
- 2 UD. NARANJAS- 3 UD. CHALOTAS ((ó 1 cebolleta))
- 1 UD. DIENTE DE AJO ((opcional))
- 3 CUCHARA SOPERA SALSA (de soja)
- 1/2 L. CALDO DE AVE
- 1 UD. PECHUGA (de pollo)
- 1 UD. ZANAHORIA
- 1 UD. NABO (pequeño)
- 3 CUCHARA SOPERA ACEITE DE OLIVA ((o mantequilla))
Elaboración
PREPARACIÓNSe trocea la pechuga en rodajas al bies y se salpimentan.
Se calienta el aceite en la cacerola y se doran la pechugas ligeramente. Se reservan.
En el mismo aceite, se sofríen las chalotas y el ajo. Se añaden el nabo y la zanahoria en rodajas. Se añade el caldo de pollo y se deja evaporar 5 minutos.
Se añade el zumo y el pollo, rectificando de sal y pimienta y se deja cocer 15 min a fuego lento.
Si se desea espesar la salsa, yo disuelvo una cucharada de gelatina neutra en polvo en el zumo o un poco de harina de maíz.
Se añade la salsa de soja y una pizca de azúcar dejando cocer 3 minutos.
El punto de cocción es al gusto.
Se sirve con arroz grano largo cocido en forma de flan y la salsa alrededor.
Se adorna con la piel de naranja hebra escaldada.
NOTAS
Esta receta es muy ligera y fácil de preparar, y a los niños les encanta. Si te esmeras en la presentación queda un plato muy exótico.
Resumen
El autor
TOÑI
Categoría
Recetas Fáciles
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Puntuación
Dificultad
Medio
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