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Pollo a la naranja.
Pollo a la naranja.
Ingredientes
- 1 CHORRO ACEITE DE OLIVA- 1 COPA VINO BLANCO
- 8 UD. NARANJA (6 para el zumo y 2 para cortar a rodajas.)
- 8 UD. POLLO (muslos)
- 2 CUCHARADITA FÉCULA
Elaboración
PREPARACIÓNExprimir 6 naranjas y reservar el zumo.
Pelar las otras dos y con la piel sin nada de blanco, cortarlas a tiras finas. Ecaldar en agua hirviendo para disminuir el amargor. Cortarlas a rodajas finas y reservar.
Salpimentar los muslos de pollo, dorarlos en una sartén a fuego fuerte, añadir el zumo de naranja y dejar reducir, retirar los muslos y poner la fecula diluida en vino blanco, dejar espesar la salsa y añadir las tiritas de piel de naranja y rectificar de sal.
PRESENTACIÓN
En una fuente hacer una cama con las rodajas de naranja disponer los muslos de pollo encima y cubrir con la salsa, acompañar con unas patatas salteadas.
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