4236 recetas de cocina -  8502 noticias de gastronomia -  268 videos de cocina -  3162 temas de cocina
RECETAS FACILES  |  POSTRES  |  VINOS Y COCTELES  |  SALSAS  |  SOPAS  |  ENTRANTES  |  PESCADOS  |  TODAS
Carnes Entrantes Licores y conservas Pescados Postres Salsas y guarniciones
Aves Carnes Caza
Aperitivos Arroces y pastas Ensaladas
Huevos Mousses Pasteles y terrinas
Potajes y guisos Sopas y cremas Varios
Verduras
Conservas Licores Mermeladas
Mariscos Pescados
De fruta Flanes y gelatinas Golosinas
Helados, sorbetes y granizados Masas y cremas de base Mousses y espumas
Panes y bollos Postres de restaurante Salsas dulces
Soufles Tartas
Guarniciones Salsas Vinagretas
Precio:

Dificultad:

Brocheta de codorniz con aceite de curry

Brocheta de codorniz con aceite de curry

Ingredientes

- 8 UD. HUEVO DE CODORNIZ
- 8 LONCHA BACON
- 2 UD. PLÁTANO
- 200 GR. JUDÍA VERDE
- 8 UD. CODORNIZ
- 2 UD. YOGUR ((natural))

Elaboración

PREPARACIÓN

Pelar y cortar los plátanos en rodajas, ponerlos a marinar con el yogur y media cucharada de curry por lo menos 4 horas.
Deshuesar las codornices y salpimentarlas, teniendo en cuenta que el bacon añadirá sal.
Insertar en la brocheta un trozo de codorniz y una rodaja de plátano, envolverla en bacon y cerrarla con un palillo.
Freir los pinchos en una sartén con aceite y, si fuera necesario, terminar de hacerlas en el horno.
Cocer las judias en abundante agua con sal y un chorro de aceite.
Freir los huevos de codorniz y escurrir el aceite sobrante sobre papel absorvente.

PRESENTACIÓN

Colocar en un plato las judias, sobre ellas las brochetas y adornar con los huevos de codorniz. Rociar las brochetas con aceite de curry.

Resumen


El autor


Categoría

Comentarios
0

Puntuación
   0/10

Dificultad   
Medio

Precio   
Medio

Recetas Relacionadas

Brocheta de vieiras con tomate fresco y aceite de sobrasada
Aceite de curry
Ensalada de vieiras con aceite de curry
Nidos de codorniz

Salsa mayonesa sin huevo | Salsas, vinagretas y aliños Alergias Dietas Especiales

Brunch en Madrid y Barcelona: una buena solución para el fin de semana | Menús, jornadas gastronómicas y temáticos

¿Por qué tenemos que renunciar a desayunar o a almorzar los días que nos levantamos más tarde, si es precisamente esos días cuando lo que nos apetecería es picar algo de dulce, algo de salado, a...
Leer más

Congreso Internacional del Ron y reglamento del I Concurso Internacional de Cata de Rones | Eventos, ferias y congresos Madrid

Madrid acogerá en junio de 2012 el Congreso Internacional del Ron que desarrollará distintas actividades agrupadas en: conferencias, festival, concurso de cata, y fiestas VIP, al tiempo que inicia l...
Leer más

Segunda Edicion Certamen de Cortos Solidarios a favor de Manitos Cocineros en el IES Pedro Gumiel | Solidaridad y acciones sociales Madrid

Formando parte de la colaboración entre el IES Pedro Gumiel de Alcalá de Henares y la ONG Manitos Creciendo en Piura (Perú), tendrá lugar el estreno de cinco cortometrajes en una cena de gala en l...
Leer más