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Solomillo de avestruz con salsa de pimienta negra

Solomillo de avestruz con salsa de pimienta negra

Ingredientes

- 1 CHORRO ACEITE DE OLIVA
- 1 CHORRO BRANDY
- 1 KG. SOLOMILLO (de avestruz)

Elaboración

PREPARACIÓN

Hacer unos filetes de la carne de avestruz, salpimentar y dorar por ambos lados en una sartén con aceite de oliva.

PARA LA SALSA

Por otro lado, diluir la mantequilla, añadir la pimienta en grano, el brandy y dejar reducir. Incorporar el caldo de carne, una pizca de sal y nata líquida.

PRESENTACIÓN

Servir la carne con la salsa y un poco de puré de patata.

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Dificultad   
Medio

Precio   
Medio

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