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Muslo de pato con salsa de moscatel

Muslo de pato con salsa de moscatel

Ingredientes

- 25 CL. CALDO DE CARNE
- 1/2 L. MOSCATEL
- 1 CUCHARA SOPERA MIEL
- 15 UD. UVA (moscatel pelada)
- 4 MUSLO PATO (confitado)

Elaboración

PREPARACIÓN

Dorar los muslos en el horno durante 15 minutos en su propia grasa.

Reservarlos.

PARA LA SALSA

En la misma sartén, llevar a ebullición muy suave el moscatel y reducir. Añadir el caldo de ave y las uvas peladas y seguir reduciendo hasta que quede con una textura parecida a la del caramelo.

Salpimentar. Añadir la cucharada de miel, remover, apagar el fuego y dejar reposar un momento.

PRESENTACIÓN

Colocar los muslos en una fuente y rociar con la salsa muy caliente.

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