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Pierna de conejo rellena y flancitos de zucchinis
Pierna de conejo rellena y flancitos de zucchinis
Ingredientes
- 2 UD. HUEVO- 1 CUCHARA SOPERA ACEITE DE OLIVA
- 20 GR. ACEITUNA NEGRA
- 1/2 KG. CALABACÍN
- 2 UD. CEBOLLA
- 20 GR. TOMATE (secos)
- 20 GR. PANCETA (ahumada)
- 1 UD. DIENTE DE AJO (picado)
- 1 UD. DIENTE DE AJO
Elaboración
PREPARACIÓNDeshuese los muslos de conejo, disponga las hojas de perejil en el interior y luego el relleno. Ate y dore en una sartén para luego llévela al horno por 10 minutos.
PARA EL RELLENO
Cocine en una sartén la panceta, la cebolla, las aceitunas negras y los tomates secos. Agregue el ajo y salpimiente todo.
PARA EL FLAN
Doramos en manteca la cebolla, los zucchinis, el ajo. Se escurre para sacar el exceso de agua y se incorpora a los huevos previamente batidos con la leche. Luego se rectifica de sal y especias y se coloca en moldes ya enmantecados y lo llevamos al horno baño María por 30 minutos.
Resumen
El autor
GUSTAVO SUÁREZ CASSINO
Categoría
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Puntuación
Dificultad
Dificil
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