magazine
gastronómico digital

Año XIIINumero 221

Actualidad
ENSALADAS
recetas de cocina internacional española
Ensalada de naranja, rúcola y bacalao ahumado con aceite de mango y mostaza
naranja
rúcola
bacalao ahumado
hoja de roble
lollo-rosso
 

PARA EL ACEITE
  mango
  mostaza
  aceite
  sal

procedencia
MIS AMIGOS COCINEROS
Damià Coll
Menorca (España)
 
temporada
VERANO

 DIFICULTAD

1 preparación
Se limpia la naranja, se corta en gajos y se coloca sobre el plato en forma de corona. Seguidamente ponemos el lollo rosa, la hoja de roble y el bacalao ahumado. Cortamos la rúcola y troceamos naranja a trocitos, esparciéndola por encima.
2 para el aceite
Licuamos el mango y juntamos con la mostaza y el aceite
 

afuegolento.com es una publicación electrónica de Bongust Producciones SL.

Copyright © 1998-2007, Todos los derechos reservados. Aviso legal

desarrollado por at4.net