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Mousse de tetilla y membrillo
Mousse de tetilla y membrillo
Ingredientes
- 1 L. NATA LÍQUIDA- 200 GR. MEMBRILLO
Elaboración
PREPARACIÓNPasar por la turmix el queso de tetilla y el membrillo con la mitad de la nata.
Montar la nata restante y reservar.
poner a remojo las hojas de gelatina y diluirlas en el aguardiente.
Mezclar el puré de tetilla y membrillo con la nata montada y a continuación añadimos el aguardiente con la gelatina.
Reservar en la cámara durante seis horas.
Presentar la mousse con el coulis de frambuesa y una teja.
Resumen
El autor
JESÚS MAGAZ LEDO
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