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Puerros templados al aroma de aceite de pimientos rojos y su crujiente de cecina
Puerros templados al aroma de aceite de pimientos rojos y su crujiente de cecina
Ingredientes
- 3 UD. PUERRO ((por persona))- 1 UD. PIMIENTOS ASADOS
Elaboración
PREPARACIÓNLimpiamos los puerros y los ponemos a cocer con un poquito de sal. Dejar que se enfríen y abrirlos a lo largo como si se fueran a rellenar, colocarlos en una fuente hornear a 240ºC durante 10 minutos.
Nos disponemos a emplatar: Colocar dos puerros en cada plato, la escarola limpia y troceada y acompañar con las vinagretas.
Resumen
El autor
LUIS LORENZO "EL BODEGÓN DE LUIS"
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