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gastronómico digital

Año XIIINumero 221

Actualidad
SALSAS DULCES
recetas de cocina internacional general
Salsa de ron
1 l. leche
30 cl. nata líquida
150 gr. azúcar
10 ud. yema de huevo
120 c.c. ron blanco

procedencia
MIS AMIGOS COCINEROS
Miguel Gil Muñoz

 
temporada
TODO EL AÑO

Llevar a ebullición la leche, la nata y el azúcar. Una vez arranque el hervor, retirar del fuego e ir incorporando las yemas ya batidas poco a poco, removiendo energicamente para favorecer su disolución. Añadir el ron y una vez acabada, cuando esté aún caliente, pasar por un turmix para que quede bien fina. Dejar madurar la mezcla en el frigorífico de 12 a 24 horas. Batir un poco con unas barillas antes de usarla.
 

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