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gastronómico digital

Año XINumero 169

MASAS Y CREMAS DE BASE
recetas de cocina internacional general
Crema pastelera
1 l. leche
100 gr. harina
1 rama canela
1 corteza limón
1 vaina vainilla
250 gr. azúcar
2 ud. huevo
8 ud. yema de huevo

procedencia
KOLDO ROYO  
temporada
TODO EL AÑO

 DIFICULTAD

 PRECIO
epiformes
Poner en una cazuela la leche a calentar con los aromas (canela, corteza de limón y vainilla). Por otro lado, mezclar las yemas y los huevos con el azúcar y la harina. Añadir poco a poco y sin dejar de mover la leche caliente. Cocer a fuego lento por lo menos diez minutos removiendo constantemente. Separar del fuego la crema y mover de vez en cuando hasta que se enfríe.
 
epiformes

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