Salsa bechamel | salsas vinagretas y aliños
Ingredientes
Elaboración
Ingredientes
1 l de leche
125 g de harina
125 g de mantequilla
Nuez moscada (opcional)
Sal
Elaboración
En un cazo templar la leche, sin que hierva. Retirar del fuego y reservar
En otro cazo, derretir la mantequilla. Añadir la harina, removiendo constantemente con las varillas para que se forme como una pasta, no debe quemarse. En cuanto la mantequilla se haya mezclado con la harina, agregar poco a poco la leche templada, moviendo continuamente para que no se formen grumos
Sin dejar de mover, llevar a ebullición a fuego suave, dejándola dar unos hervores (sin dejar de remover) para que la harina se "rompa". Cuando haya alcanzado la consistencia deseada, rectificar de sal, agregar la nuez moscada recién rallada (opcional), apagar el fuego y utilizar
Si no se va a utilizar al momento, cubrir el recipiente con la tapa o con papel film para que no se forme una capa seca en la superficie
Más recetas de salsas
Más recetas
¿Quieres que publiquemos tu receta? Envíanosla!
Resumen
El autor
Categoría
Comentarios
0
Puntuación
Pau Arenós, Quique Dacosta y Josep Roca en el inicio del VI Encuentro Gastronómico Escola d'Hoteleria CETT | Cursos, estudios y jornadas profesionales Barcelona
El foie, los emprendedores, la coctelería, los fermentos naturales, el vino…todos estos temas y más son objeto de ponencias de expertos como Quique Dacosta, Josep Roca o Pau Arenós en el VI Encue...Demostración de la Escuela Itinerante de Floristas Artesanos por San Valentín en Mercaflor | Centros y arreglos florales Valencia
En las fechas especiales cuidamos con más mimo los detalles y por San Valentín, además, nos gusta personalizarlos. Un arreglo floral puede cambiar toda una mesa, o una habitación, pero también po...San Valentín Enólogo: curso de cata de vinos para parejas en el Centro de Interpretación del Vino de La Rioja | Cursos, clases, talleres y seminarios Haro Día Enamorados
Si, además del amor que compartís entre vosotros, compartís el amor hacia el vino, en el Centro de Interpretación del Vino de la Rioja (Haro) ofrecerán catas comentadas especiales para parejas
