 | Mis Amigos Cocineros |
Chef Frank Montilla dominicano
8-camarones 16/20 pelado y limpio
4-onzas de mango pelado y limpio
1/2- cebolla roja
1/2- pimientos Mirton rojos
4-onzas camilla de cajuir
2-onzas de jondachis
2-onzas de ojas de menta fresca
2-onzas de cilantros fresco
Sal al gusto
Aceite de oliva extra virgen al gusto
El sumo de un limón
Ojo : para ponchar los camarones
1- hojas laurel
2- diente de ajos
1/4- de cebolla
Preparación :
Se toman los camarones pelados y limpio y se traspasan verticalmente con un palillos de brocheta para para que no se deformen y se ponchan en un agua hirviendo se le agrega a esa agua una ola de laurel dos diente de ajos y un tercio de una cebolla luego de Ponchado el camarón se Recerva y se procede a preparar los demás ingrediente se corta el mango la cebolla y el pimiento rojos y se mezclan con todos los demás ingrediente se abre el camarón a la mista y se mezclan luego se procede al marinado y el montaje al plato
 | Albert AdriàRedes sociales: https://www.instagram.com/enigma_albertadria/ https://www.instagram.com/albertadriaprojects/ 3 recetas publicadas |
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La cocina, en su reducción más básica, es la mágica sumatoria de calidad de producto, técnica y cariño.
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Me encanta la cocina tradicional de la parte del mundo que sea, sin reglas y con sabor, porque ahí está la magia
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