PATATAS BRAVAS Y SU SALSA


   |    Por Koldo Royo


RECETAS


COMENSALES
3
SE PREPARA EN
min
DIFICULTAD
Medio
PRECIO
Bajo

TAGS    patatas PATATAS BRAVAS salsa bravas











Ingredientes


500 C.C. ACEITE DE OLIVA 
1/2 TAZA MAHONESA 
4 ó 5 UD. PATATA mediana
1/2 TAZA SALSA DE TOMATE 
2 CUCHARA SOPERA MOSTAZA 


Elaboración

Pelar las patatas y partirlas en cuadros medianos. Lanzarlas al aceite cuando éste ya esté caliente y freírlas con el aceite templado primero, para terminar haciéndolo con el aceite muy caliente consiguiendo que se doren.
Escurrirlas y espolvorearlas con sal al gusto. Mezclar, a parte, el tomate (preferiblemente caliente)con la mostaza y el Tabasco, mezclándolos hasta conseguir una emulsión perfecta. A parte, mezclar la mayonesa con el resto del Tabasco hasta conseguir, también, una emulsión perfecta. Verter las salsas por encima de las patatas en dos hileras,intentando no mezclar los dos sabores.




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