 | Koldo Royo Coloma @chefkoldo tiktok instagram |
LA RAYÚA REINVENTA EL COCIDO EN DIFERENTES Y ORIGINALES VERSIONES
ara la masa
- 400 gr. de harina
- 200 ml. de agua
- 2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
- una pizca de sal
- un poco de harina (para espolvorear en la encimera)
Ropa vieja:
Pon la harina en un bol y añade la sal. Haz un hueco en el centro y agrega el agua y el aceite de oliva.
Amasa todo bien hasta obtener una masa homogénea y compacta que no se pegue en las manos. Deja reposar la masa unos minutos.
Espolvorea con harina una superficie lisa y coloca encima una porción de masa. Estírala con ayuda del rodillo hasta que quede una masa fina (puedes dejarla más o menos fina, según el gusto).
Añade el tomate y la mozarella sobre la base de la pizza y reparte la ropa vieja por toda la superficie de la pizza.a continuación hornéala a 180ºC durante 15 minutos aproximadamente (con el horno precalentado).
--> Es muy importante amasar bien la masa de pizza durante varios minutos, hasta que la masa no se pegue en los dedos.
 | Albert AdriàRedes sociales: https://www.instagram.com/enigma_albertadria/ https://www.instagram.com/albertadriaprojects/ 3 recetas publicadas |
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