pizza de COCIDO LA RAYÚA REINVENTA EL COCIDO ORIGINALES VERSIONES


   |    Por Koldo Royo


RECETAS


COMENSALES
2
SE PREPARA EN
min
DIFICULTAD
Medio
PRECIO
Medio

TAGS    COCIDO MADRILEÑO pizza









LA RAYÚA REINVENTA EL COCIDO EN DIFERENTES Y ORIGINALES VERSIONES


Ingredientes

ara la masa

  • 400 gr. de harina
  • 200 ml. de agua
  • 2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
  • una pizca de sal
  • un poco de harina (para espolvorear en la encimera)
Tomate Queso Mozarella

Ropa vieja:

Carne de cocido, jamón, chorizo y tocino desmenuzado.


    Elaboración

    Pon la harina en un bol y añade la sal. Haz un hueco en el centro y agrega el agua y el aceite de oliva.

    Amasa todo bien hasta obtener una masa homogénea y compacta que no se pegue en las manos. Deja reposar la masa unos minutos.

    Espolvorea con harina una superficie lisa y coloca encima una porción de masa. Estírala con ayuda del rodillo hasta que quede una masa fina (puedes dejarla más o menos fina, según el gusto).

    Añade el tomate y la mozarella sobre la base de la pizza y reparte la ropa vieja por toda la superficie de la pizza.a continuación hornéala a 180ºC durante 15 minutos aproximadamente (con el horno precalentado).

    --> Es muy importante amasar bien la masa de pizza durante varios minutos, hasta que la masa no se pegue en los dedos.




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