Perfecto
para cualquier época del año, pero más para el otoño por los frutos secos que
contiene. Además si no te gustan las nueces y pasas puedes ponerle los frutos
secos que quieras.
1. En un recipiente, mezcle las harinas, la sal y el azúcar.
2. Diluya la levadura en el agua y viértalo todo en el recipiente.
3. Mezcle con la espátula durante 2 minutos y añada las nueces. Mezcle de nuevo
hasta obtener una masa homogénea y termine el amasado con el rodillo.
4. Forme una bola con la masa obtenida, vuelva a colocarla en el recipiente
y cubra con un paño. Deje reposar 60 minutos en un lugar templado.
5. A continuación, divida la bola en 2 partes iguales que dejará reposar 10
minutos con una cubierta. Forme 2 panecillos, colóquelos en 1 placa de cocción
y deje reposar 2 horas con una cubierta.
6. Hornee los panes en el horno precalentado a 220°C y deje cocer 30
minutos.
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