Pan con nueces y pasas


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RECETAS


COMENSALES
4
SE PREPARA EN
min
DIFICULTAD
Fácil
PRECIO
Bajo

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Perfecto para cualquier época del año, pero más para el otoño por los frutos secos que contiene. Además si no te gustan las nueces y pasas puedes ponerle los frutos secos que quieras. 



Ingredientes

  • 450g de harina de reposteria
  • 110g de harina de centeno
  • 80g de harina integral
  • 9g de sal
  • 8g de azúcar
  • 360ml de agua fría
  • 1,5g de levadura fresca Levital
  • 130g de nueces
  • Pasas al gusto 


Elaboración

1. En un recipiente, mezcle las harinas, la sal y el azúcar.

2. Diluya la levadura en el agua y viértalo todo en el recipiente.

3. Mezcle con la espátula durante 2 minutos y añada las nueces. Mezcle de nuevo hasta obtener una masa homogénea y termine el amasado con el rodillo.

4. Forme una bola con la masa obtenida, vuelva a colocarla en el recipiente y cubra con un paño. Deje reposar 60 minutos en un lugar templado.

5. A continuación, divida la bola en 2 partes iguales que dejará reposar 10 minutos con una cubierta. Forme 2 panecillos, colóquelos en 1 placa de cocción y deje reposar 2 horas con una cubierta.

6. Hornee los panes en el horno precalentado a 220°C y deje cocer 30 minutos.

 




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