Mousse de chocolate blanco con speculoos


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RECETAS


COMENSALES
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SE PREPARA EN
min
DIFICULTAD
Fácil
PRECIO
Bajo









Sencilla y deliciosa al paladar, sobre todo para los que adoran gustar el chocolate, con el toque especial de los speculoos.



Ingredientes

 

 

 

 

300 gr Crema inglesa

 

450 gr Nata 

 

400 gr chocolate blanco 

 

6 gr gelatina 

 

 

 

 



Elaboración

 

 

Hidratar las hojas de gelatina en agua muy fría. Fundir la cobertura, disolver la gelatina en la crema caliente y mezclar con el chocolate  (34ºC). 

 

Semimontar la nata y mezclar con movimientos envolventes poco a poco.

 

 

Montaje del vaso:

 

 Poner 80 gr de la mousse de chocolate y enfriar. A continuación poner 20 gr de galleta especuloos y decorar con un macaron al gusto. 

 

 




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