 | David Ariza David Ariza Freeland Cook, puesta en valor de la etnografía mediterránea a través de la gastronomía. |
Sepia
Limpiar la sepia y picar muy fino, reservar con aceite de oliva suave.
Sal de limón
Poner la patas de la sepia separadas en el horno a 150º durante una hora y reservar.
Presentación
Mezclar la sepia con las patas picadas y la sal de limón, formar quenelle y servir en elplato, terminar con una ppata de sepia, las flores de pimienta rosa y brotes de tetragonia.
 | Albert AdriàRedes sociales: https://www.instagram.com/enigma_albertadria/ https://www.instagram.com/albertadriaprojects/ 3 recetas publicadas |
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La cocina, en su reducción más básica, es la mágica sumatoria de calidad de producto, técnica y cariño.
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Buscadora de cosas ricas, ya sean desayunos, comidas o meriendas. Por los Madriles y alrededores. Y productos. Que no todo es salir, a veces cocino en casa.
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Me encanta la cocina tradicional de la parte del mundo que sea, sin reglas y con sabor, porque ahí está la magia
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