Milhojas Crujiente de Vieiras salteadas


   |    Por Danny Hawthorn


RECETAS


COMENSALES
2
SE PREPARA EN
min
DIFICULTAD
Fácil
PRECIO
Medio

TAGS    TOMILLO VIEIRA PASTA BRIK TOMATE milhojas









Receta ligera, fresca, rica en texturas y sabores complementarios.



Ingredientes

Vieiras, Pasta Brick, Tomate, Tomillo fresco, Mantequilla



Elaboración

1º) Preparar la "Mantequilla de Hierbas", pintar las láminas de Pasta Brick, hornearlas y reservar

2º) Salpimentar, marcar y laminar las vieiras, sin el coral. Reservar

3º) Pelar, picar y saltear con las especias el tomate. Reservar

4º) Preparar la "Salsa de Coral". Reservar

5º) Hidratar y escurrir las algas. Reservar

6º) Realizar el montaje del milhojas alternando capas con los distintos ingredientes

7º) Compartir y Disfrutar




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