Ensalada griega en aceite de oliva virgen macerado con orégano y pimienta con sombrero de cebolla remolachada con semilas de amapola .


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15
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min
DIFICULTAD
Fácil
PRECIO
Bajo

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Ensalada griega con cebolla remolachada y amapola .Primero tener un biberon con aceite de oliva virgen llenandolo 2/3 y hechamos dentro una cucharada de oregano y la mitad de pimienta recien molida para dar mas aroma y lo dejamos macerar todo lo que podamos depende de la urgencia que tengamos 10 minutos (  48 horas ) bueno cortar en daditos el tomate desechar las partes exteriores , cortar el queso fresco (es lo que habia jajajajajajaja) , cortar el pepino pelado en trocitos la mitad de pequeños que el tomate y hacer lo mismo con el pimiento , yo le puse aceitunas negras enteras error por mi parte (pero es que no tuve tiempo de cortalas en rodajitas o laminarlo (entraron en el restaurante 11 mesas al mismo tiempo )Lo pones en un cuenco y lo dejas macerar en frio con el aceite del biberón de 3 a 5 minutos y servir en un molde redondo . Despues se le hace un sombrero de cebolla remolachada (un invento que se me ocurrio un dia experimentando para quitar la acidez o picante de la cebolla y salio esto , una pasada le quita completamente la acidez o picante y potencia el sabor )coges una remolcha la bates y la filtras o bien (es lo peor )coges un bote de ralladura de remolacha y te quedas solo con el agua del bote , coges un boll y hechas el zumo o agua de la remolacha cortas en juliana la mitad de la cebolla , lo hechas en el boll y mezclas lo dejas 7 minutos en el frigo lo remuebes dos veces . Ahora hechais las semillas de amapola para darle un crujiente muy fino .



Ingredientes

Por persona .

50 gr de pepino .

100 gr de tomate fresco ecologico .

50 gr de queso fresco sea el que sea .(bueno es ).

25 gr de pimiento verde . 

Zumo 1/2 remolacha .

Aceite de oliva vigen extra .

Orégano.

Aceitunas negras . 

Semillas de amapola . O cualquier crujiente patatas fritas , kikos , cortezas .




Elaboración

Primero tener un biberon con aceite de oliva virgen llenandolo 2/3 y hechamos dentro una cucharada de oregano y la mitad de pimienta recien molida para dar mas aroma y lo dejamos macerar todo lo que podamos depende de la urgencia que tengamos 10 minutos (  48 horas ) bueno cortar en daditos el tomate desechar las partes exteriores , cortar el queso fresco (es lo que habia jajajajajajaja) , cortar el pepino pelado en trocitos la mitad de pequeños que el tomate y hacer lo mismo con el pimiento , yo le puse aceitunas negras enteras error por mi parte (pero es que no tuve tiempo de cortalas en rodajitas o laminarlo (entraron en el restaurante 11 mesas al mismo tiempo )Lo pones en un cuenco y lo dejas macerar en frio con el aceite del biberón de 3 a 5 minutos y servir en un molde redondo . Despues se le hace un sombrero de cebolla remolachada (un invento que se me ocurrio un dia experimentando para quitar la acidez o picante de la cebolla y salio esto , una pasada le quita completamente la acidez o picante y potencia el sabor )coges una remolcha la bates y la filtras o bien (es lo peor )coges un bote de ralladura de remolacha y te quedas solo con el agua del bote , coges un boll y hechas el zumo o agua de la remolacha cortas en juliana la mitad de la cebolla , lo hechas en el boll y mezclas lo dejas 7 minutos en el frigo lo remuebes dos veces . Ahora hechais las semillas de amapola para darle un crujiente muy fino .




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