Pescado azul semi-salazón, crema de almendra y ajo-miel


   |    Por David Ariza


RECETAS


COMENSALES
4
SE PREPARA EN
min
DIFICULTAD
Medio
PRECIO
Medio

TAGS    Pescados CREMA DE ALMENDRAS PESCADO PESCADO AZUL AJO-MIEL











Ingredientes


  • 150 gr de percado azul semi salazón
  • 10 gr de crema de almendra y ajo-miel
  • Chips de ajo
  • Fresas
  • Flores de begonia

Crema de almendra y ajo-miel

  • 250g de leche de almendra
  • 25g de ajo-miel
  • sal y pimienta







Elaboración

Pescado:

Macerar con sal por espacio de 15 minutos (según tamaño) y tostar piel a la llama

Crema de almendra y ajo-miel

Tostar los ajos y añadir la leche de almendras, sal y pimienta, dar punto de espesor con xantana si es necesario triturar y colar.


Presentación:

Poner crema atemperada, poner el pescado y añadir las fresas y las flores







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Valoraciones y comentarios

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  •    1
  •    0
  • 2 comentario(s)


   David Ariza , 30-09-2016
Muy buenas tardes y muchas gracias Litita.
   Litita , 30-09-2016
Que excelente receta y que magnífica presentación. Saludos







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