Gazpacho blanco de foie gras y pimentón de la vera


   |    Por André Bonnaure


RECETAS


COMENSALES
5
SE PREPARA EN
min
DIFICULTAD
Fácil
PRECIO
Medio









Una receta  de verano fresca y agradable



Ingredientes

200grs de  foie gras  extra

1kg  tomates  maduras

500grs pepinos

50grs de  miga de pan

1 cuchara aceite de oliva

1cuchara  sopera de vinagre de jerez

Sal 

 

QS de pimentón de la Vera



Elaboración

 

Con una licuadora obtener una agua de tomate

Proceder  igual  con los pepinos  y reservar

Empapar  la miga de pan con el vinagre de jerez y mezclar con las dos preparaciones precedentes  con  el túrmix  mezclar las tres preparaciones , añadir l aceite de oliva salar al gusto y enfriar a la nevera.

Cortar el foie gras a dados .y  “rebozarles “ con el pimentón de la Vera

Repartir en platos soperos el gazpacho y los daditos de foie gras  Servir  bien frais

 

NB   Es posible  por mas  ligereza remplazar el pan  y vinagre  con  2 cucharas de  yogurt Griego y el vinagre.




COMPARTE   


Valoraciones y comentarios

Haz tu valoración:


  •    0
  •    0
  • 0 comentario(s)








Recibe las novedades y recetas
de nuestros cocineros
en tu email


SUSCRIBIRME







www.afuegolento.com ©1996-2017. Todos los derechos reservados. Textos legales Desarrollado por Sitelicon Ecommerce Services