Fabada Asturiana

La noche anterior pones les fabes a remojo. En una tartera grande y a ser posible con bastante diámetro y baja, incorporas les fabes, un chorrín de aceite, cubres con el agua y añades dos dedos más. Las dejas chupchupear durante dos horas a fuego medio, desespumas si es preciso. Añades el tocino, dejas cocer durante media hora. Incorporas los chorizos y las morcillas y más o menos a la hora deberían de estar, dependerá de la cualidad y calidad de les fabes. Si es necesario rectificas de sal.