Dados de bacalao en tempura con salsa de mostaza


   |    Por A fuego lento


RECETAS


COMENSALES
4
SE PREPARA EN
min
DIFICULTAD
Fácil
PRECIO
Bajo

TAGS    Pescados









Hoy La Sirena nos trae esta receta


Elaboración

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Ingredientes

500 g de dados de bacalao la Sirena


175 g de harina para tempura la Sirena


1 huevo


250 ml de agua helada


Sal yodada


Para la salsa de mostaza:


4 cucharadas de mayonesa la Sirena


1 dosis de perejil troceado la Sirena


1 cucharada de mostaza tipo inglesa


1 cucharada de alcaparras y pepinillos en vinagre 1 cucharada de cebolleta picada


1 cucharada de zumo de limón

 

Preparación

1.Descongela los dados de bacalao en un recipiente con rejilla dentro de la nevera.

2.Para la salsa de mostaza, mezcla todos los ingredientes.

3.Añade a la harina el agua fría mezclada con un huevo batido, removiendo hasta que tome el espesor de una crema.

4.Añade un poco de sal a la tempura y reboza el bacalao.


5.Fríe el bacalao en aceite bien caliente y, posteriormente, escúrrelo y sécalo.

6.Sirve y acompaña los dados de bacalao con la salsa de mostaza. 




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