Skrei frito con salsa de pimienta, chorizo y aceitunas


   |    Por A fuego lento


RECETAS


COMENSALES
4
SE PREPARA EN
min
DIFICULTAD
Medio
PRECIO
Medio

TAGS    Pescados









Una receta llena de sabores


Elaboración

Toda una explosión de sabores que nunca esperarías que armonizaran tan bien en una receta de cocina. Si este año te has propuesto probar cosas nuevas y originales, no puedes dejar pasar esta ocasión.

 

Ingredientes (Para 4 personas)

600 g de Skrei

350 g de chorizo

800 g de espinacas

350 g de tomates sin piel

150 g de pimiento rojo

200 g de cebolla

100 ml de aceite de oliva

150 ml de vino blanco

4 dientes de ajo

Sal y pimienta

 

Elaboración

Salar el Skrei. Marcar primero en una sartén con aceite de oliva y terminar en el horno a 180°C durante unos minutos.

Saltear en una cacerola el aceite de oliva con el pimiento rojo picado, la cebolla y el ajo.

Añadir el vino blanco y llevarlo a ebullición.

Añadir los tomates pelados y cortados y cocinar todo a fuego lento.

Salpimentar y reservar para que todos los sabores se mezclen bien.

Cortar el chorizo en dados y hornearlo a 180°C durante 3 minutos. Reservar.

Sofreír las espinacas con el aceite de oliva y el ajo. Sazonar.

Emplatar el Skrei con la salsa, las espinacas y unos dados de chorizo.




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