Galletas Integrales


   |    Por A fuego lento


RECETAS


COMENSALES
4
SE PREPARA EN
min
DIFICULTAD
Super fácil
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¿Quién ha dicho que las galletas engordan? ¡Prepara estas galletas caseras integrales y aprovéchate de sus componentes nutricionales!


Elaboración

Ingredientes:

  • 200 gr. de harina integral
  • 1 cucharilla de café de levadura química
  • 1 pizca de sal
  • 125 gr. de azúcar moreno
  • 75 ml. de aceite de oliva virgen extra
  • 1 huevo
  • La ralladura y el zumo de una naranja

Preparación:

Precalentamos el horno a 180º. 

Tamizamos la harina con un colador y la ponemos en un bol con la levadura y una pizca de sal y lo mezclamos. En otro bol, echamos el azúcar y el aceite, por ese orden, y lo mezclamos muy bien con una batidora de varillas. Se añade el huevo y se mezcla otra vez hasta conseguir una pasta uniforme.

Rallamos la naranja sobre la harina, con cuidado de no rallar la parte blanca, que es muy amarga. La exprimimos y reservamos el zumo. 

Juntamos los dos boles, el de la harina con el del azúcar-aceite-huevo, y mezclamos todo muy bien pero poco a poco. Cuando empiece a homogeneizarse echamos el zumo de naranja y seguimos amasando. 

Con una base de papel especial para esto en una bandeja de horno vamos echando pequeñas porciones de la masa con una cuchara, o hacerlo con una manga pastelera si nos resulta más cómodo (es bastante más fácil con la manga). Horneamos durante unos 12 o 14 minutos a 180º, y las sacaremos cuando estén un poco doradas en los bordes. En el horno no suben mucho, sino que la levadura hace efecto mientras se enfrían. 




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