Salmorejo de remolacha


   |    Por A fuego lento


RECETAS


COMENSALES
6
SE PREPARA EN
min
DIFICULTAD
Super fácil
PRECIO
Bajo

TAGS    Recetas Fáciles SALMOREJO









Receta para 6 personas, fácil y muy sana.



Ingredientes

  • 750 gr de tomates maduros y rojos
  • 250 gr de remolacha cocida
  • 150 gr de miga de pan blanco (del día anterior)
  • 1-2 dientes de ajo grandes
  • 150 gr de aceite de oliva
  • 30 gr de vinagre
  • 1 cucharadita de sal


Elaboración

1. Partir el ajo en láminas, echarlo en un vaso o recipiente alto de plástico,  añadir los tomates y la remolacha troceados en cubos, la sal y triturar bien con una batidora eléctrica.

2. Añadir al puré de tomate, el pan y el aceite y mezclar con la batidora.

3. Inclinar ligeramente el vaso y dejar caer el aceite poco a poco, ligar bien con la batidora, hasta que se incorpore del todo con el puré de tomate.

4. Verter el salmorejo en una fuente e introducirla en la nevera, hasta el momento de servir. 

5. Unos minutos antes, se adorna la superficie con las anchoas. Se sirve muy frío.

 

Para decorar

  • Anchoas



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