Espárragos crujientes rellenos de anchoas


   |    Por A fuego lento


RECETAS


COMENSALES
4
SE PREPARA EN
min
DIFICULTAD
Super fácil
PRECIO









Ingredientes para cuatro personas.


Ingredientes

1 Puñado PAN RALLADO
1 Puñado HARINA
2 UD. HUEVO
1 LATA ANCHOA EN ACEITE DE OLIVA
8 UD. ESPÁRRAGOS GRANDES Y BLANCOS
1 CHORRO ACEITE DE OLIVA VIRGEN EXTRA


Elaboración

Cogemos los espárragos bien escurridos y los abrimos por la mitad como si fuera un bocadillo, los rellenamos con las anchoas escurridas y cerramos.    Lo pasamos por harina, huevo batido y por último por pan rallado y lo metemos 30 minutos en la nevera. A continuación ponemos una sartén al fuego con abundante aceite de oliva.   Freímos los espárragos hasta que estén doraditos, los sacamos y colocamos sobre papel de cocina para que absorba el aceite sobrante y servimos.



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