Sopa de melón marina con hierba buena limonera y helado de aceite de oliva con denominación y crujiente de ibérico


   |    Por A fuego lento


RECETAS


COMENSALES
4
SE PREPARA EN
min
DIFICULTAD
Super fácil
PRECIO
Bajo

TAGS    Sopas HELADO











Ingredientes

  • 2 cucharaditas de aceite de oliva Denominación de Drigen
  • 200 gr. Melón marina
  • Una pizca de sal Maldon
  • Unas hojas hierba limonera
  • 2 lonchas jamón ibérico
  • 2 cubitos de hielo
  • 1/2 taza de nata


Elaboración

1. Triturar el melón con el hielo y la hierba hasta llegar al punto de emulsión.

2. En un horno, a 180 grados, colocar las lonchas de jamón durante 3 minutos hasta conseguir el crujiente deseado.

3. A continuación montamos la nata con el Oli hasta conseguir un punto de cremosidad que nos permita llevarlo al congelador.

4. Lo refrigeramos durante 1 hora.

5. Finalmente montamos el plato colocando unos trozos de melón con aceite, la bola de helado y los crujientes

6. Para terminar, dejamos caer nuestra crema de melón.




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