Ossobuco con pisto | Carnes Potajes, estofados y guisos


   |    Por A fuego lento


RECETAS


COMENSALES
4
SE PREPARA EN
min
DIFICULTAD
Super fácil
PRECIO

TAGS    PISTO









Suculento estofado con uno de los cortes de ternera más melosos


Elaboración

Ingredientes

Para 4 personas

4 rodajas de ossobuco (jarrete con hueso)

2 cebollas medianas

1 zanahoria

1 tomate

1 pimiento

4 cucharadas de aceite

Sal y pimienta

 

Para el pisto:

1 tomate
1 cebolla
1 pimiento rojo
1 pimiento verde
Sal y azúcar

 

Elaboración

Picamos todos los ingredientes y los ponemos en una cazuela para que se cuezan. Pinchamos el ossobuco y, si está tierno, lo sacamos para ponerlo en otra cazuela. El resto de ingredientes los pasamos por el colador y reservamos el caldo por un lado y las verduras por otro

 

Para el pisto:

Picamos todos estos ingredientes muy pequeños y los ponernos en una sartén, a fuego lento, con un poco de aceite. Añadimos la sal y el azúcar. Cuando todo esté bien caliente, juntamos el caldo que teníamos reservado y dejamos cocer hasta que éste se reduzca

 

Final del plato

Se pone el piso con el ossobuco en una sartén hasta que se caliente todo bien y ya está listo para comerlo

 

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Valoraciones y comentarios

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  • 1 comentario(s)


   arnault , 15-03-2016
no esta especificado el tiempo de coccion y si debe añadirsele agua o no....receta incompleta para mi gusto






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