Patatas gratinadas al queso con huevo | Entrantes Huevos Verduras Hortalizas


   |    Por A fuego lento


RECETAS


COMENSALES
4
SE PREPARA EN
min
DIFICULTAD
Super fácil
PRECIO

TAGS    QUESO HUEVO









La cremosa yema de huevo es una tentación irresistible si se une a unas patatas con cebolla y queso


Elaboración

Ingredientes

1/2 k de patatas

1/2 cebolla

50 g de queso rallado

1 tomate natural

1 pimiento verde pequeño

4 huevos

2 vasos de caldo de verdura

4 cucharadas soperas de aceite de oliva virgen extra

Sal

 

Elaboración

En una cacerola echamos aceite de oliva virgen, el tomate troceado sin piel ni semillas, la cebolla y el pimiento picado y sofreímos todo

 

Cuando tengamos hecho el sofrito, añadimos las patatas que previamente habremos pelado, limpiado y troceado, dejando confitar un poco

 

Incorporaremos a continuación el caldo  hasta cubrir las patatas, más de la mitad del queso rallado y la sal

 

Tapamos, dejamos que cuezan hasta que se pongan tiernas. Llegado ese momento las pasamos a una cazuela de barro, le ponemos el resto del queso rallado, los huevos y lo metemos en el horno para que cuajen. Cuando veamos que esté todo gratinado ya lo tendremos listo para servir

 

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