Sopa de patata | Entrantes Sopas, cremas y purés


   |    Por A fuego lento


RECETAS


COMENSALES
4
SE PREPARA EN
min
DIFICULTAD
Super fácil
PRECIO

TAGS    HUEVO PATATA









Fácil, rápida y muy barata: una reconfortante sopa de patata y huevo rallado


Elaboración

Ingredientes

Para 4 personas

1,5 litros de caldo de pollo o de verduras

2 patatas

4 huevos cocidos

50 g de queso rallado

1 cucharada de perejil picado

Sal

 

Elaboración

Limpiamos, pelamos y rallamos las patatas. Remojamos en agua fría

 

Ponemos a hervir el caldo en una olla. Cuando empiece a hervir, añadimos las patatas y dejamos cocer a fuego medio hasta que esté tierna. Comprobamos el punto de sal y rectificamos si fuese necesario

 

Servimos la sopa en platos individuales, añadimos por encima un poco de queso rallado y 1 huevo cocido picado a trocitos pequeños, y espolvoreamos con un poco de perejil picado

 

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