Tartaletas de crema y frutos secos o Postre de músico | Postres Pasteles, tartas y bizcochos


   |    Por A fuego lento


RECETAS


COMENSALES
4
SE PREPARA EN
min
DIFICULTAD
Super fácil
PRECIO









Crujiente por fuera, tierno por dentro: las tartaletas con crema y frutos secos tostados apetecen a cualquier hora


Elaboración

Ingredientes

Para 4 personas

250 g de frutos secos variados (pasas, avellanas tostadas, almendras tostadas, piñones tostados, etc.)

1/4 de litro de leche

3 yemas de huevo

65 g de azúcar

10 g de Maizena

La piel de un limón

Jalea de manzana, o de membrillo (o la que más nos guste) (se pueden comprar ya preparadas)

1 paquete de tartaletas medianas ya elaboradas

 

Elaboración

En un cazo, ponemos parte de la leche con la piel de limón. Disolvemos la Maizena con la otra parte de la leche. Mezclamos bien las yemas de huevo con el azúcar. Ponemos a hervir la leche con la piel de limón, cuando arranque el hervor, la retiramos del fuego e incorporamos poco a poco la mezcla de azúcar y yema de huevo, es importante que no dejemos de batir muy bien

 

Retiramos la piel de limón y volvemos a poner la mezcla al fuego, tiene que ser un fuego muy bajo, añadimos la leche con la Maizena, lo dejamos cocer a fuego muy bajo, es importante que no se caliente mucho para que el huevo no cuaje, sin dejar de remover hasta que la crema espese. Dejamos que la crema enfríe perfectamente

 

Ponemos la crema una vez fría en las tartaletas, sobre la crema ponemos los frutos secos, y cubrimos todo con una o dos cucharadas de jalea de manzana

 

Notas

#1 Si no tenemos jalea a mano, pero tenemos dulce de membrillo, o de tomate, o nuestro dulce de fruta favorito, podemos poner unas cucharadas en un cazo sobre el fuego con una cucharada de agua, y otra cucharada de miel. Calentamos a fuego suave mientras vamos mezclando, y dejamos que espese. Sacamos del fuego y, cuando ya esté tibio, podemos cubrir las tartaletas

 

#2 Con los frutos secos como base, podemos relacionar un juego para niños: el juego Postres de músico (postres típicos catalanes)

Edad: a partir de los 5 años

Nº de jugadores: Indefinido

Duración: Este juego no tiene una duración determinada, pero tenemos que vigilar de no hacerlo muy largo, para que los niños no se cansen

Lugar: Interior o exterior

Educa: La habilidad motora

Material: Frutos secos variados, platos de plástico y tantos palillos chinos como niños            

 

Desarrollo y reglas:

Se sirven tantos platos de postre de músico como niños, se les da unos palillos chinos, para que se los coman. Los frutos secos solamente se pueden comer con los palillos, está totalmente prohibido hacerlo con las manos. Gana el niño que termina primero

 

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