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   |    Por A fuego lento


RECETAS


COMENSALES
4
SE PREPARA EN
min
DIFICULTAD
Fácil
PRECIO
Bajo

TAGS    Recetas Fáciles Postres ARROZ









Una barrita de cereales energética, saludable, sin colorantes ni aditivos muy fácil para hacer en casa


Elaboración

Agustí Solà

Ingredientes

Para 4-6 personas

500 g de azúcar

200 ml de agua

200 g de muesli variado

40 g de pasas

2 gotas de esencia de limón

2 gotas de esencia de jazmín

50 g de corteza de naranja confitada

30 g de almendras

 

Preparación

Prepararemos un almíbar espeso poniendo en una olla el agua y el azúcar y lo dejaremos hervir a fuego lento hasta que espese, pero sin llegar a formar caramelo (con mucho cuidado: el almíbar quema mucho1). Sacamos del fuego la olla

 

Cuando el almíbar esté templado, añadimos el resto de ingredientes. Pasamos la mezcla a un molde grande

 

Cortamos las porciones y lo servimos una vez haya enfriado del todo

 

Notas

#1 También podemos repartir la mezcla en varios moldes pequeños, en vez de en uno grande

 

#2 Esta receta está inspirada en la antigua receta:

Morsuli imperatori

Azúcar 1000,0 gramos, agua 200,0 gramos, acitrón 60 gramos, almendras blancas 40,0 gramos, corteza de naranja amarga 40,0 gramos, esencia de jazmín 0,6 gramos, cereales variados 100,0 gramos

 

Hágase con el azúcar y el agua un almíbar a punto de pluma; añádanse las especias, los cereales y la corteza confitada y por último las almendras cortadas. Se pone a enfriar en los moldes

 

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