Mejillones en vinagreta


   |    Por Koldo Royo


RECETAS


COMENSALES
4
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min
DIFICULTAD
Medio
PRECIO
Medio

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La vinagreta es un buen contraste para el sabor de los mejillones.


Ingredientes



Elaboración

Ponemos el vino blanco en una cazuela con tapa, añadimos los mejillones limpios, tapamos y llevamos a fuego vivo hasta que los mejillones se abran (si alguno no se abre, hay que tirarlo). Retiramos del fuego y dejamos enfriar.

 

Cuando la temperatura nos deje manejarlos, separamos la carne de sus conchas, pero volvemos a dejarlo en una de sus concha, eliminando la otra.

 

Mezclamos la vinagreta con unas gotas de tabasco, y la repartimos sobre los mejillones.

 

Servimos.

 

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Valoraciones y comentarios

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   Inés , 15-03-2016
Otro de los incondicionales aperitivos del domingo en El Cantábrico. Muy recomendable. Unos buenos mejillones bien preparados y un vinito blanco.






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