Bizcocho de yogur y frutas | Postres | Pasteles bizcochos y tartas


   |    Por A fuego lento


RECETAS


COMENSALES
4
SE PREPARA EN
min
DIFICULTAD
Fácil
PRECIO
Bajo

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Qué tendrán los bizcochos que siempre nos apetecen


Elaboración

Ingredientes

4 huevos
3 vasos de harina
2 vasos de azúcar
Un yogurt natural
1 vaso de aceite de girasol o de oliva
Un sobre de levadura
2 cucharaditas de mantequilla
Una cucharada de brandy



Podemos elegir la fruta que vamos a usar para el bizcocho o hacerlo de varias. Esta vez, como ejemplo lo haremos con:
2 manzanas
1 mandarina
Un puñadito de uvas pasas
2 orejones
1 naranja

 

Elaboración

Para la fruta

Primero, pelamos la fruta y la partimos en trozos grandes. En una cazuela echamos las 2 cucharadas de mantequilla, introducimos la fruta y cuando empiece a soltar su jugo echamos una cucharada de brandy. Removemos de vez en cuando para que no se pegue y lo dejamos cociendo durante 15 minutos a fuego medio. Retiramos y dejamos enfriar

Deberá de quedarnos casi como una compota pero no tan hecha



Para el bizcocho

Tomar el vasito del yogurt como medida para calcular la cantidad a usar de los distintos ingredientes.

Primero batimos los huevos con 2 vasitos de azúcar, y cuando ya estén bien mezclados añadimos la levadura con 3 vasitos de harina, el yogurt y un vasito de aceite.

Batimos hasta que no queden grumos e introducimos las frutas

Engrasamos una fuente con un poquito de aceite y echamos la mezcla

Lo metemos en el horno a 180º durante una media hora. Como depende un poco del horno, mirar siempre con un tenedor, pinchar el bizcocho y cuando este seco, retirar

Desmoldamos, dejamos enfriar y listo

 

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Valoraciones y comentarios

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  • 3 comentario(s)


   Charito Peraza , 30-10-2016
Tengo una preguntita: ¿Puedo sustituir la harina, por otra harina si gluten, por ejemplo con la harina de trigo sarraceno? es que en casa tengo familiares que tienen intolerancia al gluten
   reme , 15-03-2016
como evitar que las frutas se vayan al fondo del bizcocho y quedan repartidas por todo el interior?
   Carme , 15-03-2016
A mi me funciona pasarlas por harina primero y colocarlas con mucho cuidado. Un saludo






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