Ingredientes para 4-6 personas:
600 g de cerezas
300 g de azúcar
1 limón
agua
Preparación:
Lava bien las cerezas, quítales el rabito y pártelas por la mitad para sacarles el hueso.
Ponlas en una cacerola con el azúcar, 10 cucharadas de agua, unas gotas de zumo de limón y la piel, déjalo cocer a fuego lento, sin dejar de remover, hasta que las cerezas estén tiernas y el azúcar haya caramelizado.
Cuando esté fría, la puedes poner en tarros de cristal.
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