Arroz salvaje con verduras y pollo al curry


   |    Por A fuego lento


RECETAS


COMENSALES
4
SE PREPARA EN
min
DIFICULTAD
Fácil
PRECIO
Bajo

TAGS    ARROZ POLLO









Cocina fusión para casa. Sofrito mediterráneo de verduras, arroz y toques asiáticos de jengibre, teriyaki y curry


Elaboración

 

Ingredientes:

 

½ cebolla

1 pimiento verde

½ calabacín

1 berenjena

½ Tomate natural

Curry

Pimentón picante

Un vaso de vino blanco

Jengibre molido

Salsa teriyaki marinada

3 pechugas de pollo troceadas

Ajo

Sal

Arroz salvaje

 

Elaboración:

 

En una cazuela colocar la cebolla cortadita, ajo, pimiento verde y medio tomate natural. Preparar el sofrito e ir poco a poco añadiendo las verduras. Una vez que va cogiendo color se le echa un chorrito de salsa teriyaki para darle un toque exótico y un vaso de vino blanco. Rehogadas las verduras se dejan a fuego medio unos 5-10 minutos

 

Para la preparación del pollo:

 

En una sartén (mejor, un wok) colocar cebolla cortada en juliana y ½ tomate natural troceado. Añadir las pechugas troceadas y el curry. Una vez que las pechugas han cogido color se retiran. Dejar reposar varios minutos y añadir a la cazuela.

 

Preparación del arroz salvaje:

 

Hervir el arroz durante 25 minutos, el caldo del arroz se reserva para añadirlo a la cazuela junto con el arroz y las verduras. El arroz se añade a la cazuela junto con el caldo y dejar 15 minutos a fuego lento para que vaya cogiendo cuerpo y listo para servir.

 

Opcional: Si quieres puedes añadir una rama de laurel




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