Roscón de Reyes


   |    Por A fuego lento


RECETAS


COMENSALES
4
SE PREPARA EN
min
DIFICULTAD
Fácil
PRECIO
Bajo

TAGS    ROSCON DE REYES









La fiesta de la Adoración de los Reyes Magos nos trae al final de la Navidad el histórico y delicioso Roscón


Elaboración

Ingredientes (para 5 roscones pequeños):

450 g harina de fuerza

50 g harina floja

75 g azúcar

75 g mantequilla

75 g ralladura de naranja

25 g ralladura de limón

100 ml zumo de naranja

4 huevos

125 g levadura

8 g sal

c/s agua de azahar

c/s ron

1 huevo batido para pintar

Para decorar:

almendras fileteadas

azúcar

tiras de piel de naranja confitadas

calabazate

guindas

 

Elaboración:

Mezclar todos los ingredientes del roscón (excepto la levadura) y proceder a amasar. En amasadora tardaremos entre 35 y 40 minutos. En el último momento, 5 minutos antes de terminar, se añade la levadura.

 

Dejar reposar la masa entre 15 y 20 minutos.

 

Una vez que se ha hinchado se da forma. Divisamos y boleamos la masa. Y se deja reposar 1 hora.

 

Después se pasa a dar forma de rosco y se dispone sobre una placa de horno en la que estará 3 horas en reposo.

 

Finalmente decorar e introducir al horno a 190-200ºC durante 15 minutos.




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