Almejas y berberechos a la cerveza | Entrantes | Aperitivos y tapas


   |    Por A fuego lento


RECETAS


COMENSALES
4
SE PREPARA EN
min
DIFICULTAD
Super fácil
PRECIO

TAGS    Pescados mariscos











Elaboración

Ingredientes
250 g de almejas
250 g de berberechos
1 diente de ajo
Guindilla
Aceite
Cerveza
Albahaca
Harina

Elaboración
Dejar el marisco en remojo una hora en agua salada. Lavar y escurrir



En una sartén, poner 4 cucharadas de aceite, el ajo picado y una guindilla.
Cuando el ajo empiece a dorar, añadir almejas y berberechos. Tapar y esperar que las conchas se abran. Añadir la cerveza y volver a tapar. Dejar cocinar unos minutos a fuego fuerte

 

Cuando todo el marisco esté abierto, con la ayuda de una espumadera sacar el marisco y disponerlas en una pirófila. Añadir como una media cuchara de harina y albahaca picada en el agua del marisco

 

Con la ayuda de una cuchara, remover hasta que no quede ningún grumo de harina y volcar la salsita en la pirófila. Añadir albahaca picado y servir con lonchas de pan

 

Notas:

#1 Recomiendo un cava bien frío

 

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