CREMA FRÍA DE ALMENDRAS TIERNAS CON CARNE DE CANGREJOS, HUEVAS DE TRUCHA Y PISTACHOS


   |    Por A fuego lento


RECETAS


COMENSALES
4
SE PREPARA EN
min
DIFICULTAD
Super fácil
PRECIO

TAGS    Entrantes sopas y cremas











Ingredientes

100 GR. AGUA
1 PIZCA SAL
1 PIZCA PIMIENTA
100 GR. ALMENDRAS TIERNAS
50 GR. ACEITE PEPITA DE UVA


Elaboración

PARA LA CREMA

En un robot de cocina poner las almendras y el agua, triturar todo. Cuando tengamos una pasta ligera y homogénea agregar el aceite en forma de hilo sin dejar de batir con el fin de montarla.

Una vez esponjosa la crema salpimentar y guardar unos minutos en el congelador

ELABORACIÓN

En un plato colocamos la crema de almendras muy fresquita, seguido de la pata de cangrejo, las huevas de trucha y las almendras tiernas, mojados con el aceite de almendras tostadas. Terminamos con germinado de guisantes.




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