VIEIRA CON CREMA DE PUERRO Y HUEVO TRUFADO


   |    Por A fuego lento


RECETAS


COMENSALES
4
SE PREPARA EN
min
DIFICULTAD
Super fácil
PRECIO

TAGS    Entrantes HUEVO varios











Ingredientes

1 C.C. CEBOLLINO
3 UD. VIEIRAS
1 chorrito CREMA DE PUERROS
3 quenelle CARBONARA
1 UD. RAVIOLI DE HUEVO
1 chorrito ACEITE DE CARABINERO
1 MANOJO SAKUNA MIX brotes
1 chorrito ACEITE DE TRUFA


Elaboración

ELABORACIÓN

Marcar las vieiras con aceite de carabinero

Hacer 3 quenelles carbonara de base para la vieira

Freir el ravioli y colocar sobre las vieiras

Aromatizar con las hierbas y la trufa y terminar con la crema de puerro en un decantador.




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